El desayuno con pan de garbanzo para el día que toca deporte, por María Pespín
La receta reúne tres ingredientes básicos para aportar el extra que necesita el cuerpo si vas al gym
Las tres tostadas gourmet para el desayuno ideal de María Pespín
Con el verano a las puertas, María Pespín ha pensado en un desayuno para empezar el día con las baterías cargadas. Sobre todo si tienes pensado ir al gimnasio a pelearte con la cinta de correr y las mancuernas lo mejor es cambiar tu café con leche y un bollo por algo más nutritivo con un extra de proteínas. Si quieres saber lo que mejor le conviene a tu cuerpo para esa jornada, sigue leyendo cómo preparar esta receta a base de garbanzo, aguacate, un huevo y una pizca de imaginación.
La receta de esta 'influencer' gastronómica reúne tres extras de proteína para un desayuno "supernutritivo y rico", con ingredientes a la mano y saludables al máximo como el aguacate, que aporta "la grasa buena, la proteína que más te guste, en este caso pavo, unas rodajas de tomate, un poquito de rúcula".
Es fácil de hacer y si sigues los consejos de María Pespín puedes hacer "maravillas" para esos días en los que tu cuerpo "necesita un extra".
Tostada de pan de garbanzo
Ingredientes
- Un bote de garbanzos cocidos de 100 gramos
- Un huevo
- 1/2 aguacate en rodajas
- Rodajas de tomate cherry
- Jamón de pavo
- Orégano, pimienta, ajo en polvo o pimentón al gusto
- Queso feta, fresco o cottage
Bate los garbanzos bien lavados en la batidora junto a un huevo. Lo trituras todo muy bien. Cuando esté bien mezclado lo vuelcas en un recipiente de cristal, bajo, que previamente hayas engrasado. Lo metes en el microondas o el horno durante 3 minutos a la máxima potencia.
Lo desmoldas y dejas enfriar; cortas esa masa de garbanzo por la mitad y lo siguiente es calentar las dos partes en tu air fryer o tostadora para que te quede dorado y crujiente.
El pan de garbanzo si lo haces siguiendo la receta de María Pespín tiene una esponjosidad que lo hace muy agradable por su textura y sabor. La creadora de esta maravilla asegura que "para que te quede dorado y crujiente" lo puedes poner en la 'air fryer' o más simple aún, en una tostadora.
Y consigue "las mejores tostadas para este desayuno con extra de proteína y muy saciante y equilibrado con nutrientes", asegura y su selección para completar son unas rodajas de aguacate, otras de tomate, un poquito de rúcula y "elegir el plus de proteína que más te guste".
Para completar María Pespín siempre recomienda darle el toque personal que puedes hacer con los ingredientes que más te apetezcan: si prefieres, puedes cambiar el pavo cocido por jamón cocido o serrano, por lomo o pollo a la plancha. Si te levantas con ganas de algo todavía más ligero, pues puedes usar algún tipo de pescado en conserva, como la ventresca, la caballa, la melva, las sardinas o los boquerones.
Las recetas están abiertas para que uno le añada su pizca de pimienta, su chorrillo de aceite virgen extra; unas gotas de limón o agregarle queso fresco o de otro tipo que te guste más. Siempre que sean sanos y de calidad.