Andrajos con liebre de María García León, receta ganadora del concurso. ¡Enhorabuena María!

Una liebre, 1pimiento verde, 1cebolla grande, 4ajos, azafrán, sal, pimienta, hierbabuena, y aceite de oliva. En una sartén honda, se fríen los trozos de liebre. Se añaden las verduras y se rehoga todo bien. En un mortero se machaca el hígado ya frito, con los ajos, el azafrán la hierbabuena, se le añade un vaso de vino y se vierte en la sartén, cubriéndola de agua. (Mientras, hacemos un pequeña masa, que estiramos muy bien con un rodillo) Hacemos trozos pequeños y los añadimos al final y que cuezan unos 5 minutos.