La web estadounidense FoodSafety.gov ha organizado los alimentos en función de su aguante al frigorífico y al congelador. La página ha establecido un tiempo “breve pero seguro” para los alimentos refrigerados en el hogar. Además, ha aclarado que los alimentos congelados son "seguros indefinidamente" por lo que el tiempo de congelación recomendado solo determina la pérdida de calidad.
Los tipos de carne, los paquetes abiertos o cerrados o si los huevos están crudos o cocidos son algunas de las variaciones a tener en cuenta en el tiempo de refrigeración de cada comida. Una serie de consejos para evitar que los alimentos se humedezcan, se enmohezcan o pierdan su calidad.
Ensaladas de huevo, pollo, jamón, atún y macaroni.
- Refrigerador: de tres a cinco días.
- Congelador: no se congelan.
Salchichas:
- Refrigerador: una semana (paquete abierto), dos semanas (paquete sin abrir).
- Congelador: De uno a dos meses.
Fiambre:
- Refrigerador: de tres a cinco días (paquete abierto), dos semanas (paquete sin abrir).
- Congelador: de uno a dos meses.
Embutido, carne cruda de pollo, pavo, cerdo o carne:
- Refrigerador: de uno a dos días.
- Congelador: de uno a dos meses.
Hamburguesa y carne picada de vaca, pavo, ternera, cerdo, cordera o mezcla de ellas:
- Refrigerador: de uno a dos días.
- Congelador: de tres a cuatro meses.
Filetes:
- Refrigerador: de tres a cinco días.
- Congelador: de seis a doce meses.
Chuletas:
- Refrigerador: de tres a cinco días.
- Congelador: de cuatro a seis meses.
Carnes asadas:
- Refrigerador: de tres a cinco días.
- Congelador: de cuatro a doce meses.
Pollo o pavo entero:
- Refrigerador: de uno a dos días.
- Congelador: nueve meses si está troceado y un año si está entero.
Sopa y estofados con verduras o carne agregadas:
- Refrigerador: de tres a cuatro días.
- Congelador: de dos a tres meses.
Huevos crudos o con cáscara:
- Refrigerador: de tres a cinco semanas.
- Congelador: solo se pueden congelar batiendo las yemas y las claras juntas.
Huevos duros:
- Refrigerador: una semana.
- Congelador: no se congelan.