Capturan en Bermeo un rodaballo gigante de 8 kilos de peso: "Nunca habíamos visto uno de este tamaño"
El ejemplar XXL, adquirido por 214 euros en subasta, será elaborado a la parrilla en el Asador Cannon
Descubren un nuevo animal gigante que destrona a la ballena azul
BilbaoSi un rodaballo de los que habitualmente se pueden adquirir en cualquier pescadería pesa entre kilo y kilo medio, el ejemplar que acaban de capturar frente al litoral vizcaíno alcanza los ocho kilos. De manera, que si con un rodaballo tradicional pueden comer tres personas, con este pueden hacerlo hasta una decena. Ahí es nada.
“Mira que estamos acostumbrados a ver pescados en Bermeo, pero un rodaballo de este tamaño nunca habíamos visto”, quien habla es Ioritz Pereira, parrillero del Asador Cannon que ha adquirido por 214 euros el rodaballo de ocho kilos, “pescado aquí mismo, en Bermeo”.
En la lonja de subastas de la Cofradía de Pescadores, el rodaballo gigante causó sensación porque lo habitual es que cada ejemplar de esta especie pese un kilo “o kilo y medio, como mucho”. De ahí, que con ocho kilazos, este rodaballo haya batido todos los récords en Bermeo y se haya convertido en el centro de todas las miradas.
El rodaballo fue pescado por el barco Gure Naiara, a entre cuatro y seis millas de la costa, frente al municipio vizcaíno y fue adquirida este lunes en subasta por Conservas Royo.
Un ejemplar del que podrán comer hasta 20 comensales
Ahora mismo, el ejemplar gigante aguarda en las neveras del restaurante Cannon, de la localidad costera, para ser preparado y degustado “seguramente por trozos”, dadas sus dimensiones: “En raciones de unos 400 gramos por persona, lo normal sería que hasta 20 pudieran comer con este único pescado”.
La forma de elaborarlo será “a la parrilla” con su correspondiente refrito y la buena maña de Ioritz que se encarga de los asados “y poco más” porque, como asegura este profesional de la hostelería, “el rodaballo es fresquísimo y tiene una pinta buenísima”.
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