Cocineros sin estrella - Telecinco

Cocineros sin estrella

En directo

Ruth Ortiz declara en el juicio contra José Bretón. Todos los detalles de su declaración en 'El programa de Ana Rosa'

Gala final de 'GH catorce'

Sonia abandona el plató de ‘Gran Hermano’ porque Mercedes la llama “cara de vinagre”

Ribagorda nos descubre los secretos del mejor arroz de España

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Ribagorda nos descubre los secretos del mejor arroz de España

Con Josefa Navarro en Pinoso

Cocineros sin Estrella viaja hasta Pinoso (Alicante) para descubrir el secreto del mejor arroz.

Las Recetas de 'Cocineros'

Todos los vídeos de 'Cocineros'

D. Pedro Arregui, maestro asador de Getaria

Visitamos el restaurante Alhucemas en Sanlúcar La Mayor

Don Miguel Palomo, el maestro de la mejor fritura andaluza

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Miguel Palomo, el maestro de la mejor fritura

Cocineros sin Estrella se deplaza a la localidad sevillana de Sanlúcar La Mayor para conocer los secretos de la mejor fritura de pescado con Miguel Palomo. Con el chef del restaurante Alhucemas iremos a la compra del pescado, descubriremos como se elabora la torta de aceite y la regañá o las aceitunas de mesa. Además visitaremos al toro 'guapo' en su hábitat natural.

Visitamos el restaurante '33' de Tudela

“El 33” de Tudela o la verdura como ritual

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Pepe Ribagorda nos descubre las excelencias de la huerta navarra con Ricardo Gil

Cocineros sin Estrella se desplaza hasta Tudela para conocer los secretos de sus verduras. Cocinaremos menestra y espárragos al horno con Ricardo Gil en el '33', nos iremos de pinchos por Tudela y conoceremos como se elabora la famosa chistorra navarra.

Visitamos 'Roxy' en Valencia de Don Juan

Ribagorda nos descubre la gastronomía leonesa de la mano de Doña Carolina

Ribagorda nos descubre la gastronomía leonesa de la mano de Doña Carolina

Cocineros sin Estrella viaja hasta Castilla y León para descubrir lo mejor de su despensa de la mano de Doña Carolina, cocinera del restaurante Roxy en Valencia de Don Juan. Además aprenderemos a pescar truchas en el río Esla, los secretos de los palomares y de la uva prieto picudo y el vino clarete.

Gastronomía de Asturias en Casa Chema

Ribagorda nos descubre el secreto de la mejor fabada asturiana del mundo

Ribagorda nos descubre el secreto de la mejor fabada asturiana del mundo

Cocineros sin Estrella se desplaza a Asturias para conocer de cerca los secretos de la fabada y el arroz con leche de la mano de Joaquina Rodríguez en su restaurante Casa Chema.

El gochu astur-celta sobrevive en Asturias

El gochu astur-celta sobrevive

La llegada del cerdo blanco dejó en el olvido esta raza.

¿Cómo se elaboran los chorizos de forma artesanal?

¿Cómo se elaboran los chorizos?

Los embutidos asturianos ya eran famosos en la época romana.

¿Cómo se prepara el arroz con leche?

¿Cómo se prepara el arroz con leche?

Descubrimos como preparar el auténtico arroz con leche.

Visitamos 'El Rinconcillo' de Antonio Parra

Pepe

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Ribagorda nos descubre los secretos del cerdo ibérico y de la dehesa extremeña

Antonio Parra, cocinero del restaurante 'El Rinconcillo' en Monesterio (Badajoz), eleva a los altares al cerdo ibérico. Este animal vive en la dehesa extremeña, un paraíso natural donde se respira tradición y respeto por el medio ambiente.

Visitamos el restaurante 'Montes'

Así se preparan las gachas de la familia Montes en Villacañas (Toledo)

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Así se preparan las gachas de la familia Montes en Villacañas (Toledo)

'Cocineros sin Estrella' nos acerca lo mejor de la gastronomía manchega a través del restaurante de la familia 'Montes' en Villacañas (Toledo).

Visitamos el restaurante D'Berto en O Grove

El tamaño importa en el marisco de Berto

El tamaño importa en el marisco de Berto

Descubrimos los secretos del mejor marisco del mundo en Pontevedra.

Receta: Empanada de mejillones y centollo

Empanada

Para la masa: harina, huevo, sal y levadura.

Receta: Percebes y Berberechos

Percebes y Berberechos

¿El secreto?

Recetas: Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

Preparamos uno de los platos estrella en Galicia.

Visitamos a las hermanas Rexach en 'Hispania'

El producto de las hermanas Rexach en 'Hispania'

Ribagorda homenajea a las hermanas Rexach y su producto en ‘Hispania’

El restaurante comenzó siendo un garaje en una carretera general hasta convertirse en un templo del mejor producto del mercado gracias al trabajo de la familia Rexach en Arenys de Mar.

En busca del calamar de potera

En busca del calamar de potera

Pese a la marejadilla conseguimos encontrar los mejores ejemplares.

¿Cuál es el secreto del Pan de coca?

¿Cuál es el secreto del Pan de coca?

La coca es un pan único que pocos elaboran como la panadería de Joan.

Receta: Suquet de pescados

Receta: Suquet de pescados

La receta de suquet de pescados elaborado por las hermanas Rexach.

Visitamos Echaurren en Ezcaray

Pepe Ribagorda homenajea a Marisa Sánchez, emblema de 'Echaurren'

Echaurren

Marisa Sánchez nos prepara uno de los platos que le han dado fama: sus croquetas. Así es el paso a paso para elaborar este plato.

Visitamos el 'cementerio' de Viña Tondonia

Visitamos el 'cementerio' de Viña Tondonia

Entramos en uno de los lugares sagrados de la Bodega Lopez de Heredia.

La Rioja, Ezcaray

Receta: Caparrones con sus 'sacramentos'

Marisa Sánchez nos prepara uno de los platos magistrales.

Croquetas, Ezcaray

Receta: Las croquetas de Echaurren

Así es el paso a paso para elaborar este plato que le ha dado fama.

Los Cocineros

“El 33” de Tudela o la verdura como ritual

Ricardo Gil

Doña Carolina, del Restaurante Roxi, una enciclopedia de la mejor gastronomía

Doña Carolina

La fabada de Casa Chema, la mejor de Asturias y, por lógica, la del mundo

Doña Joaquina

D. Pedro Arregui, maestro asador de Getaria

Pedro Arregui

Antonio Parra

Amparo y su equipo

Doña Amparo

Loli Montes

D’Berto, el tamaño sí que importa

Marisol Domínguez

Marco Antonio, de 'Mannix' es nuestro último Cocinero sin Estrella

Marco Antonio

Hermanas Rexach

Marisa Sánchez

José Gordón

Pepe Melero

Atajos

Las Recetas

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Manitas de lechazo
Presa con boletus
Carrilleras al vino tinto
Gallina en pepitoria
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Gachas
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Flores manchegas
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Empanada de centollo
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Percebes
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Almejas a la marinera
Vídeo

El pan de dedo
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Bocaditos de piñón
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Suquet de pescados
Caparrones
Croquetas
Chuletón a la parrilla
Los imperiales
Atún en adobo
Atún encebollado

Compra el libro

Pepe Ribagorda, Cocineros

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El libro del programa con todas las recetas.

Programas íntegros

“El 33” de Tudela o la verdura como ritual

Cap. 13 - El 33

Doña Carolina, del Restaurante Roxi, una enciclopedia de la mejor gastronomía

Cap.12 - Roxy

La fabada de Casa Chema, la mejor de Asturias y, por lógica, la del mundo

Cap. 11 - Casa Chema

D. Pedro Arregui, maestro asador de Getaria

Cap.10 - Elkano

Cap.9 - El Rinconcillo

Cap.8 - Ciriaco

Cap.7 - Montes

Cap.6 - D'Berto

Marco Antonio, de 'Mannix' es nuestro último Cocinero sin Estrella

Cap.5 - Mannix

Paquita y Lolita Rexach y la ‘mestressa’ desde el cielo

Cap.4 - Hispania

Cap. 3 - Echaurren

Cap.2 - El Capricho

Cap.1 - El Campero

¿Quién es Pepe?

Jose Ribagorda, Cocineros sin Estrella

José Ribagorda, una trayectoria ligada a la información y la gastronomía

Ha convertido la gastronomía en sección fija de sus informativos.

Productos oficiales en Mediaset

Edición Especial "Cocineros sin estrella.Conservar la tradición"

Sigue el DVD, ponte el delantal y conviértete en Cociner@ Sin Estrella

Los mejores productos autóctonos elaborados con las recetas tradicionales llegan a La Tienda Mediaset con la edición especial de 'Cocineros sin estrella. Conservar la tradición'.

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Salmón dolardo con maíz succotash

¡Envíanos tu receta de cocina y llévate el libro del programa!

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La gastronomía de Madrid

Cocinamos gallina en pepitoria en 'Ciriaco'

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Visitamos 'Ciriaco' en Madrid

'Cocineros sin Estrella' vista 'Casa Ciriaco' en Madrid para conocer de la mano de Doña Amparo la cocina tradicional.

Histórico restaurante

'Lhardy', historia viva de Madrid desde 1839

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'Lhardy', historia de Madrid desde 1839

El restaurante Lhardy fue inaugurado por el francés Emilio Huguenin y desde entonces en un referente de la cocina madrileña.

Queso Manchego

Pepe Ribagorda aprende a ordeñar a mano las ovejas manchegas

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Pepe Ribagorda aprende a ordeñar a mano las ovejas manchegas

La oveja manchega no se cruza con ninguna otra raza, por eso mantiene su pureza y cualidades intactas.

Trabajando el marisco

El duro trabajo de las mariscadoras

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El duro trabajo de las mariscadoras

Las mariscadoras rastrean la costa gallega en busca de almejas y berberechos

receta del cordero lechal

¿Cuál es el secreto del lechazo de Marco Antonio en el restaurante Mannix?

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¿Cuál es el secreto del lechazo de Marco Antonio en Mannix?

Mannix es el gran templo del cordero lechal. Marco Antonio nos explica paso a paso como se prepara este manjar en su restaurante.

bajo la guía de Gordón

El Capricho, el templo de las carnes de buey

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El Capricho, el templo del buey

El restaurante el Capricho es un auténtico santuario de las carnes de buey. Desde cecina a lengua, pasando por chorizos y como no, los maravillosos chuletones de auténtico buey.

Visitamos Cádiz

Así es una 'levantá' en las almadrabas de Zahara de los Atunes

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Así es una 'levantá' en las almadrabas de Zahara de los Atunes

Asitimos a una 'levantá' en una almadraba de Zahara de los atunes, un modo de pesca ancestral.

El blog gastronómico de Pepe

Pepe

'La Buena Vida' por José Ribagorda

Ribagorda nos enseña sus lugares preferidos para disfrutar de la gastronomía.

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