Trabajar gratis en las grandes cocinas: ¿Privilegio o abuso?

La polémica entra en la cocina de Jordi Cruz y otros chefs con estrellas Michelín. El revuelo se ha originado en las redes sociales por unas palabras del chef, que calificaba en una entrevista de privilegiados a los aprendices de cocina a pesar de no cobrar. En una entrevista para 'AR', el mismo Jordi Cruz ha explicado su visión sobre los aprendices. "Estoy muy orgulloso del trabajo formativo que estamos haciendo. Estos estudiantes no vienen a buscar remuneración, vienen a hacer un máster de cocina con nosotros, a aprender y a que les tratemos como cocineros para que se formen rápido y sean buenos profesionales", ha comentado.