La firma de ibéricos ha destacado que Ricard Camarena, que cuenta con una estrella Michelin y tres Soles Repsol, es un chef que trabaja en una gastronomía muy elaborada y con mucha técnica, siempre al servicio del sabor producto.
De esta forma, el fruto de esta investigación son nuevas elaboraciones que buscan sorprender, basándose en un proceso de experimentación con mezclas impactantes que potencian los matices del sabor ibérico.