Varias son las investigaciones que han demostrado que comer pescado crudo está relacionado con la posibilidad de sufrir un buen número de infecciones parasitarias. La infección llega cuando se ingieren las larvas de diphyllobothrium, encontradas en peces de agua dulce como el salmón, incluso adobado y ahumado.
El doctor Yin, del Hospital del Pueblo Nº 8 de Guangzhou, recuerda según recoge el diario DailyMail, que comer alimentos crudos contaminados podría causar cisticercosis que provoca que los gusanos adultos entren en el torrente sanguíneo de una persona. Una infección que puede ser fatal si llega al cerebro.