El consumo de agua del sector ganadero supera el 8% del consumo humano en un planeta en el que más de mil millones de personas no tienen agua suficiente para cumplir con los niveles mínimos de salud.
Son algunos de los datos de un informe realizado por investigadores de la FAO, de la Organización de Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacion.
El porcentaje del 18% se desglosa en el aporte de un 9% del total de las emisiones de CO2 a causa de los procesos respiratorios y conversión de bosques en pastos; de un 37% de las emisiones de metano, que producen los procesos digestivos de los rumiantes; y un 65% de óxido nitroso, resultado de los combustibles fósiles para la producción de alimentación animal, elaboración y transporte de carne.