Fajitas Old El Paso Vegetarianas

Ingredientes para 4 personas:

Un ajo

Una cebolla

Un pimiento verde

Un pimiento rojo

Una zanahoria

Un tomate

Un vaso de soja texturizada fina

Un vaso de agua tibia

Un chorro de soja

Pimenton picante

Sal

Aceite

Chorrito de vino blanco

Para compañar:

Un paquete de fajitas old el paso

Lechuga cortada muy fina

Proceso:

Se cortan todas las verduras en juliana

En una sarten con un chorrito de aceite se incorporan todas las verduras primero ajo, luego cebolla, pimiento y zanahoria y cuando este todo pochadito se echa el tomate y un chorrito de vino blanco.

En un bol aparte se echa la soja texturizada fina, se echa el agua, el chorrito de salsa de soja, pimenton picante y sal. Se espera a que la soja absorba todo el agua.

Se añade a la mezcla de la sarten.

Se baja el fuego y se tiene 5minutos.

Mientras se corta la lechuga en juliana muy finita y se pone en un plato de base.

Cuando pasen los 5 minutos, se echa lo de la sarten en el plato.

Calentamos una sarten grande y ponemos las fajitas de old el paso a calentar en la sarten una por una.

Luego se rellenan con la mezcla

Se puede echar tambien, queso, mayonesa, salsas...etc