Ingredientes para 4 personas:
Un ajo
Una cebolla
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Una zanahoria
Un tomate
Un vaso de soja texturizada fina
Un vaso de agua tibia
Un chorro de soja
Pimenton picante
Sal
Aceite
Chorrito de vino blanco
Para compañar:
Un paquete de fajitas old el paso
Lechuga cortada muy fina
Proceso:
Se cortan todas las verduras en juliana
En una sarten con un chorrito de aceite se incorporan todas las verduras primero ajo, luego cebolla, pimiento y zanahoria y cuando este todo pochadito se echa el tomate y un chorrito de vino blanco.
En un bol aparte se echa la soja texturizada fina, se echa el agua, el chorrito de salsa de soja, pimenton picante y sal. Se espera a que la soja absorba todo el agua.
Se añade a la mezcla de la sarten.
Se baja el fuego y se tiene 5minutos.
Mientras se corta la lechuga en juliana muy finita y se pone en un plato de base.
Cuando pasen los 5 minutos, se echa lo de la sarten en el plato.
Calentamos una sarten grande y ponemos las fajitas de old el paso a calentar en la sarten una por una.
Luego se rellenan con la mezcla
Se puede echar tambien, queso, mayonesa, salsas...etc