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Filloas

Filloastelecinco.es

El gran cocinero Pepe Solla, que ha ganado recientemente su tercer sol en la guía Repsol, te cuenta las claves para elaborar este postre típico de Galicia.

Para la masa,
100 g de harina
2 huevos Pitas Pitas
250 g de leche
1 pizca de sal
75 g de azúcar + 15 g de mantequilla
Para la masa:
Mezclar todo con la túrmix, fundir la mantequilla e incorporar al final.
Colar.

Acabado:
Calentar a fuego una sartén antiadherente, repartir un poco de masa y cuajar, dorar por un lado, dar la vuelta y dar color por el otro lado, hacer así toda la masa.