Receta para 2 grandes o 3 medianas

Pizza 'chorra'

La receta de 'Robin Food'

David de Jorge y el maestro panarra Iban Yarza hacen su primera parada en Italia en una sección de gastronomía de distintas regiones del Mundo. Para empezar, Iban nos invita a perder el miedo a hacer nuestras propias masas de pizzas y enseña varios trucos para imitar un horno de leña con nuestro horno normal. ¡Facile e divertente!

Pizza chorra de 'Robin Food'

Para la masa,

525 g de harina panificable (o la del súper)

340-350 g de agua

25 g de aceite de oliva

11 g de sal

5 g de levadura fresca (1,5 g de la seca, media cucharada de postre)


Para el acompañamiento,

6 ó 7 cucharadas de tomate picado y escurrido (o salsa muy concentrada)

150 – 200 g de queso

Aceitunas, alcaparras, anchoas, etc.

Albahaca u orégano para condimentar a gusto

Uno, dos o tres días antes de la cocción de la pizza, se mezclan los ingredientes de la masa en un bol hasta que quede una masa homogénea y pegajosa. 

Se deja reposar 15 minutos con el bol tapado.

Se pliega la masa sobre sí misma, como si fuera un tríptico. 

Se esperan 15 minutos y se divide la masa en tres bolas iguales (de unos 300 g). Se meten a la nevera las bolas de masa cada una en un tazón untado de aceite y tapado con film (o en una bolsa de plástico). 

El día de la cocción, se enciende el horno y se sacan las bolas de masa: se estiran con ayuda de harina, se colocan los ingredientes deseados y se cuece con el horno a tope (250-275ºc), primero en la suela del horno y luego bajo el grill (unos 2 ó 3 minutos en cada lugar).

Déjanos tu opinión

sigue a robin food en redes

Publicidad

el libro de Robin Food

"Las recetas de Robin Food", el libro para triunfar en casa con una cocina sin complejos ni chorradas

Llega a tu cocina "Las recetas de Robin Food", un libro de recetas del día a día presentadas en el programa de cocina más irreverente de la televisión, de la mano de dos de los grandes cocineros del panorama gastronómico español, David de Jorge y Martin Berasategui. ¡¡Cocina con el libro de Robin Food y triunfarás!!

Nuevos formatos en mtmad.es

¡Descubre mtmad, el nuevo canal de vídeos sólo para Internet de Mitele!

mtmad.es selecciona el talento que ya triunfa en Internet, crea nuevos influencers y se atreve con una vuelta de tuerca a algunos de los protagonistas de nuestra tele. ¡Descúbrelo!

¡Escúchanos!

Todos los programas de la radio online de Mediaset están en Radioset.es

Universo Iker, MorninGlory, Partido a partido... ¡En directo y en podacast!

'GH' en tus manos

¡Vive el reality con contenidos inéditos!

'La Voz' en tu móvil y tablet

¡Disfruta con contenidos inéditos!

La APP de Mediaset Sport

El deporte, en tu tablet o smartphone.

Descárgate la app de mitele

Series, programas, deporte, en directo...

La app de MotoGP

Carreras, clasificaciones, pilotos...

mostrar

Publicidad