Sopa de chocolate blanco

200 g de chocolate blanco (35%)

250 g de leche

250 g de nata

2 ramas de canela

Además,

Frutos rojos

Claras de huevo Pitas Pitas batidas

Azúcar

Azúcar glass

Picar el chocolate blanco a cuchillo o con la ayuda de un robot y colocarlo en una jarra, reservar.

Llevar a ebullición la leche y la nata junto con las 2 ramas de canela.

Cuando hierva retirar del fuego y tapar con papel film, dejar infusionar 15 minutos.

Pasado el tiempo, verter la mezcla colada sobre el chocolate picado, triturar bien y verter la preparación en las copas o recipientes deseados.

Pintar bien los frutos con la clara, espolvorear con el azúcar y dejar todo la noche.

Espolvorear con azúcar glass justo antes de servirlas.