250 g de chufas secas, lavadas y escurridas 1’5 l. de agua mineral helada 5 soperas de azúcar
1 astilla de canela
1 corteza de limón
Además,
12 fartons
Remojar las chufas en agua fría 24 horas, metidas en la nevera.
Cambiarlas tres veces de agua.
Escurrirlas, meterlas en la batidora + pizca de agua helada.
Añadir el resto de agua, triturar y colocar en un recipiente cerrado + azúcar + canela + limón.
Dejar reposar 6 h. en la nevera.
Colar la horchata a través de una gasa a unas botellas y servirla fresca + fartons.
Listo.