El truco para hacer pétalos de cebolla en microondas de Martín Berasategui

El chef Martín Berasategui te cuenta las claves para un ingrediente extraordinario para mejorar las ensaldas y los bocatas. Primero meter una cebolla roja en un pequeño bol en el microondas, dos minutos a máxima potencia. Después darle la vuelta a la cebolla y repetir dos minutos más. Cortarla y pelar los gajos y listo. Además, los pétalos pueden sofreirse con mantequilla y vinagre y guardarlos en la nevera para utilizarlos otro día. ¡Qué pureza!