Nacho Basurto, cocinero con Estrella Michelín, nos ha mostrado su cocina en el bar Asubio, donde el 80% de los productos que se utilizan provienen de Cantabria. El cocinero nos ha enseñado cómo se hace el pastel de chicharro con foie de pato y manzana verde, una receta muy especial y delicada.
