¿Es bueno tomar cúrcuma después de ir al gimnasio? Lo que dicen los expertos
La cúrcuma ha ido entrando poco a poco a nuestras despensas por sus grandes beneficios para la salud y el organismo
Ahora también se ha demostrado sus bondades en el consumo tras realizar ejercicio físico intenso
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La cúrcuma ha ido ganando fama a lo largo de los últimos años como una de las especias que no pueden faltar en cualquier despensa, no solo por el sabor y color que puede otorgarles a los platos, sino también por los grandes beneficios que puede aportar al organismo. Procede de la familia del jengibre y del tallo de la planta es de donde se extrae esa sustancia de color rojizo o amarillento que se ha ido introduciendo en nuestras cocinas.
Hablar de la cúrcuma nos lleva directamente a hacerlo de curcumina, su componente activo, que se utiliza de manera habitual en la medicina tradicional asiática. Además, en los últimos se han hecho múltiples estudios para comprobar verdaderamente sus beneficios y su eficacia en el organismo, especialmente tras hacer deporte intenso. ¿Puede la cúrcuma ayudar a recuperarnos más rápido tras un entreno?
Eso es lo que han comprobado un grupo de investigadores de epi4Health de la Universidad Oberta de Catalunya (UOC) tras descubrir que la especia y sus derivados tienen un gran potencial para reducir el daño muscular y la inflamación que se produce tras una sesión de ejercicio físico intenso.
"La ingesta, antes y después del ejercicio, de curcumina se asocia con mejores resultados en la recuperación muscular, la reducción del dolor y la mejora de la capacidad antioxidante", explica Daniel Vasile Popescu-Radu, farmacéutico nutricionista doctorando en Salud y Psicología por la UOC, estudiante del máster universitario de Alimentación en la Actividad Física y el Deporte de la UOC y principal autor de este trabajo.
El potencial de la curcumina
La potencialidad y los beneficios de la curcumina se han comprobado en cientos de investigaciones científicas, especialmente por sus propiedades, ya que es ampliamente conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Pero este grupo de expertos ha constatado estos resultados en el ámbito deportivo en una revisión de la literatura científica, publicada recientemente en la revista Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Los beneficios del consumo de curcumina pueden atenuar y favorecer una reducción de aspectos como la inflamación local en los músculos y la inflamación sistémica, el daño oxidativo provocado por el aumento de los radicales libres producidos durante la actividad física y el dolor muscular, mejorando así la percepción subjetiva del dolor y aumentando el rango de movimiento del grupo muscular afectado.
"El consumo moderado de curcumina dentro del rango de dosis establecido después del ejercicio ayuda a mejorar y acelerar la recuperación muscular", destaca Vasile, quien detalla que "siempre puede ser de ayuda la supervisión de un profesional, puesto que puede ajustar la dosis y el momento de la ingesta para maximizar sus beneficios".
¿Cuánto habría que consumir?
En concreto, los expertos estiman que un consumo de entre 1 y 4 gramos de curcumina por día en personas sanas es suficiente para obtener estos beneficios, especialmente en ejercicios excéntricos, que suelen ser los más lesivos en los deportistas. "El uso eficaz de la curcumina depende de factores como la dosis, la biodisponibilidad y el momento de la ingesta, y la ingestión posterior al ejercicio parece ser más beneficiosa", subraya Martínez.
Pese a los beneficios demostrados, los expertos inciden en que se deben tener en cuenta variables como la influencia hormonal y el perfil del paciente o consumidor, así como el momento de la ingesta y la formulación empleada.
"La absorción y la biodisponibilidad de la curcumina puede verse comprometida por la formulación o por la presencia de otros compuestos, como la piperina. Igualmente, dada la variabilidad de participantes en los estudios, es muy difícil extrapolar estos resultados a deportistas mujeres o a situaciones específicas como el climaterio y la menopausia", desgrana el autor principal. Por ello, los expertos advierten que todos estos trabajos muestran el potencial de la cúrcuma como complemento para deportistas. Sin embargo, es necesario realizar más investigaciones con muestreos más amplios para validar y consolidar estas conclusiones.
"La curcumina podría mejorar sustancialmente el bienestar de las personas que realizan entrenamiento físico de forma regular e incluso puede desempeñar un papel importante en la reducción de los biomarcadores asociados con la inflamación y en la mejora de la capacidad antioxidante, entre otros beneficios para la salud", concluyen los expertos, aunque consideran que todavía es necesaria más investigación relativa a la formulación, la absorción y la biodisponibilidad de otros factores para evaluar los efectos descritos.
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