La ensalada de zanahoria que se come en Corea para mantener una piel hidratada pasados los 60

Rocío Ponce 03 ABR 2026 - 16:00h.

Si hay algo de las coreanas que llama la atención en todo el mundo, es su piel perfecta. Cuidada, inmaculada y de apariencia siempre menor a la edad que realmente tienen. De ahí que la industria de la cosmética coreana se haya convertido en una de las pioneras y más vendidas del mundo. Lo que empezó a exportarse por sus productos curiosos y de packaging con aspecto infantil ha terminado por convertirse, en cuestión de años, en todo un fenómeno global alabado por dermatólogos y farmacéuticos que reconocen que destacan en formulación, innovación, texturas y relación calidad-precio.

Además de fijarnos en qué se aplican las coreanas y cómo lo hacen (con sus famosas rutinas larguísimas), los que más saben de piel se han preguntado ‘¿qué comen?’ para tener esos cutis. Los expertos coinciden en que lo que comemos afecta -y mucho- al estado de la piel, promoviendo su luminosidad, elasticidad, hidratación, etc. Y, por suerte, tenemos respuesta de las coreanas y es una simple ensalada que puedes hacer en unos minutos con pocos ingredientes.

“Mi madre y yo creemos que el verdadero cuidado de la piel no solo tiene que ver con lo que te aplicas en la piel, comienza en el interior”, dice la influencer coreana Summer del perfil @itssummerglow. En su cuenta comparte vídeos de consejos sobre belleza que realiza junto a su madre de 63 años y que, generalmente, recomienda platos que ayudan a tener una piel más bonita.

“Mi madre tiene más de 60 años y así es cómo consigue parecer más joven. Nosotras lo llamamos 'comer cuidado facial' porque una piel luminosa y jugosa no viene solo de los cosméticos, empieza en nuestra cocina y uno de nuestros platos favoritos es una ensalada de 5 minutos de zanahoria”, explica Summer. “Las zanahorias están llenas de betacarotenos que son geniales para la regeneración celular y aceite de oliva con vitamina E, granos de mostaza que reducen la inflamación y el jugo de un limón que aporta la vitamina C y la luminosidad”, añade la joven creadora de contenido especializada en belleza.

Solo tienes que mezclar todos los ingredientes, “es sencillo y nutritivo”, y madre e hija prometen que ayuda a que la piel esté más radiante. Se hace en menos de cinco minutos y se ha convertido en viral por sus beneficios y lo fácil que es hacerla. Seguro que has visto algunas versiones que añaden extras como semillas de sésamo buceando por Instagram o TikTok. Esta es la que hace esta familia coreana.

Que esta coreana de 63 años coma a menudo esta ensalada de zanahorias, científicamente se sostiene porque, además de estar deliciosa, la ayuda a mantenerse más joven y con la piel más bonita. La nutricionista Natalia Antar comenta que “la zanahoria contiene betacarotenos que se acumulan en la piel y protegen del daño solar”. Y eso es solo el principio porque, gracias a esa vitamina A, a sus minerales y antioxidantes, la zanahoria contribuye a evitar líneas de expresión y arrugas, mejora la luminosidad y la nutrición, ayuda a eliminar manchitas y equilibrar el tono de la piel. Y, para muchas, tras el verano es el truco más saludable para potenciar y prolongar el bronceado.

Esta deliciosa y versátil ensalada se puede comer como acompañamiento, como plato único ligero para una cena o incluso como relleno de un sándwich al que puedes añadir otros ingredientes como huevo duro, aguacate o pepinillos. Puedes hacer bastante para guardar tuppers en la nevera durante varios días.

Cómo mejora mi piel

“Si quieres mejorar tu piel, ¡primero tienes que cambiar tu alimentación! Recuerda siempre que el cuidado de la piel empieza en la cocina”, asegura Summer.