La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2025
El peruano Maido se ha convertido en el mejor restaurante del mundo
El español Etxebarri repite en la segunda plaza y DiverXO se queda en el cuarto puesto
Un año más tenemos la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de The Best World’s 50 Best Restaurants tras la gala celebrada en Turín que ha coronado al restaurante peruano Maido, que se ha impuesto al español Etxebarri, el favorito en muchas de las quinielas para alzarse con el título, pero que finalmente ha repetido su segunda posición. Muy cerca se ha quedado también DiverXO, que ocupa la cuarta plaza de la lista. La presencia española se completa con Elkano en el 24 y Enigma en el 34.
La gala no solo se centró en los 50 mejores restaurantes del mundo, sino que se otorgaron otros galardones como uno que se vino a España: el de Best Sommelier Award para el sommelier del Asador Etxebarri Mohamed Benabdallah.
Otro de los galardones fue para Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij, la mejor chef femenina del mundo en 2025; Maxime Frédéric, elegido mejor chef en pastelería 2025; o el restaurante colombiano Celele, que se ha llevado una mención especial a la sostenibilidad. El Resy One To Watch es para Khufu’s en Egipto y Trèsind Studio, en Dubái, es el mejor restaurante de Oriente Medio.
La lista completa de los 50 mejores restaurantes de 2025
- Maido (Lima, Perú)
- Etxebarri (Axpe, España)
- Quintonil (Ciudad de México, México)
- DiverXO (Madrid, España)
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
- Gaggan (Bangkok, Tailandia)
- Sézanne, Tokio (Japón)
- Table by Bruno Verjus (París, Francia)
- Kjolle (Lima, Perú)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- Wing (Hong Kong)
- Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
- Potong (Bangkok, Tailandia)
- Plénitude (París, Francia)
- Ikoyi (Londres, Reino Unido)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
- Sorn (Bangkok, Tailandia)
- Reale (Castel di Sangro, Italia)
- The Chairman (Hong Kong)
- Atelier Moessner Norbert Niederkofler (Brunico, Italia)
- Narisawa (Tokio, Japón)
- Sühring (Bangkok, Tailandia)
- Boragó (Santiago de Chile, Chile)
- Elkano (Getaria, España)
- Odette (Singapur)
- Mérito (Lima, Perú)
- Trésind Studio (Dubái)
- Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
- Mingles (Seúl, Corea del Sur)
- Le Du (Bangkok, Tailandia)
- Le Calandre (Rubano, Italia)
- Piazza Duomo (Alba, Italia)
- Steireck (Viena, Austria)
- Enigma (Barcelona)
- Nusara (Bangkok)
- Florilège (Tokio, Japón)
- Orfali Bros (Dubái)
- Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Mayta (Lima, Perú)
- Septime (París, Francia)
- Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Uliassi (Senigallia, Italia)
- La Cime (Osaka, Japón)
- Arpège (París, Francia)
- Rosetta (Ciudad de México, México)
- Vyn (Skyllinge, Suecia)
- Celele (Cartagena, Colombia)
- Kol (Londres, Reino Unido)
- Jan (Munich, Alemania)