El poder de la cocina: 60 chefs se unen para cocinar con niños con diabetes
Los niños han aprendido que la cocina puede ser saludable y divertida, y eso es un mensaje poderoso
Esta iniciativa no solo les enseña a comer sano
Los 60 chefs españoles con estrella Michelin que enseñan a comer sano a niños con diabetes: "Haremos talleres"
El impacto de la alimentación en la salud infantil es un tema cada vez más relevante, especialmente en el caso de niños con diabetes tipo 1, una enfermedad autoinmune que afecta a más de 1.500 menores cada año en España, con 1 de cada 42 familias conviviendo con esta condición crónica. Para concienciar sobre la importancia de una alimentación saludable y demostrar que comer bien puede ser divertido, 60 chefs con Estrella Michelin han participado en una iniciativa solidaria organizada por ChefsForChildren en colaboración con la fundación DiabetesCERO.
El evento, realizado en Le Cordon Bleu Madrid, reunió a reconocidos cocineros junto a niños con diabetes tipo 1 en un taller gastronómico en el que aprendieron a cocinar platos saludables. Bajo el lema 'Comer sano es divertido', la jornada no solo ha servido para promover la importancia de una buena alimentación, sino que también sirvió para sensibilizar sobre la investigación y el apoyo a las familias que conviven con esta enfermedad crónica.
Cocinar para educar: una experiencia inolvidable
La jornada comenzó con una merienda saludable, donde los pequeños degustaron bocadillos de Joselito y sorbete de fresa de Casa del Gelato. Los chefs, por su parte, disfrutaron de un café de Dromedario antes de ponerse manos a la obra.
Con gorros y mandiles, los niños entraron en las aulas de cocina de Le Cordon Bleu Madrid, donde, con la ayuda de chefs reconocidos como Iván Cerdeño (Cigarral del Ángel), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Javier Aranda (Gaytán), María Gómez (Magoga), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington) y Juan Antonio Medina (Tatel), aprendieron a preparar dos recetas saludables. Por un lado un delicioso curry de verduras y pollo con sémola de coliflor, y por otro un postre espectacular, como es la crema de chocolate Liégeois
Los pequeños siguieron atentamente las instrucciones de los cocineros, aprendiendo a combinar ingredientes de manera saludable y descubriendo que cocinar puede ser una experiencia divertida y enriquecedora.
Según Sandra Campinas, directora general de DiabetesCERO: "Ver a los niños disfrutando y aprendiendo de la mano de los mejores chefs del país es realmente emocionante. Esta iniciativa no solo les enseña a comer sano, sino que también les muestra que hay una comunidad que cree en un futuro sin diabetes tipo 1".
Por su parte, la directora de Le Cordon Bleu Madrid, Rosario Barrios, destacó el impacto de esta jornada: "La cocina es mucho más que alimentación; es una herramienta de aprendizaje y creatividad. Los niños han aprendido que la cocina puede ser saludable y divertida, y eso es un mensaje poderoso".
El gran evento final: gala solidaria con estrellas Michelin
El 28 de abril, en el prestigioso Anantara Villa Padierna, se celebrará la gran gala de ChefsForChildren, donde se reunirán algunos de los chefs más reconocidos del país.
Entre las actividades más destacadas del evento se encuentra una rueda de prensa gastronómica con los chefs más influyentes, para después celebrar una serie de talleres de cocina con 150 niños de los colegios de Benahavís y de DiabetesCERO, para terminar el día con una cena de gala benéfica, con un menú degustación exclusivo elaborado por chefs con Estrella Michelin de Málaga.
La cita contará con la presencia de figuras de la alta gastronomía como Pedro Subijana (Akelarre*), Ángel León (Aponiente*), Martín Berasategui (Martín Berasategui*) y muchos otros chefs de renombre, quienes cocinarán en honor a la causa solidaria.
El poder de la cocina para cambiar vidas
Más allá del glamour de la alta cocina, eventos como ChefsForChildren demuestran el poder de la gastronomía para generar conciencia y transformar vidas.
De esta forma, los niños pueden aprender a cocinar platos equilibrados y sabrosos, mientras que, al mismo tiempo, se conciencia sobre la importancia de la diabetes tipo, ayudando así a la investigación, y brindando apoyo a las familias afectadas. La implicación de chefs de prestigio, instituciones educativas como Le Cordon Bleu Madrid y organizaciones como DiabetesCERO deja claro que la cocina no es solo un arte, sino que también puede ser una herramienta de cambio social.
Un futuro más saludable para todos
La diabetes tipo 1 sigue siendo un desafío para miles de familias en España. Sin embargo, iniciativas como ChefsForChildren demuestran que a través de la educación y la gastronomía se puede crear un impacto positivo en la vida de los más pequeños.
Con el respaldo de más de 60 chefs con Estrella Michelin, una gala benéfica y talleres educativos, este proyecto se consolida como un referente en la promoción de la alimentación saludable y la solidaridad. Porque comer sano puede ser divertido, y cuando la alta cocina se une a una causa justa, los resultados son extraordinarios.
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