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Pese a que por el nombre pudiera parecer que estamos ante el plato estrella de algún local de moda estadounidense, nada más lejos de la realidad; la “Old School 1980” se elabora en A Estrada (Pontevedra) y ha sido elegida como la mejor hamburguesa de España en la cuarta edición del Best Burger Spain, cuya final tuvo lugar este martes en A Coruña, según informa Alfonso Núñez.
El local Argentinos Burger, situado en el número 70 de la Avenida Benito Vigo de A Estrada, era uno de los quince locales que se colaban en la final, y su apuesta “sencilla” atrapó al jurado por su sabor.
Según cuenta El Correo Gallego, esta hamburguesa “es una revisión de lo clásico, una reivindicación clara de la vuelta a lo esencial”, cuyo secreto radica en la calidad de sus materias primas elaboradas al estilo tradicional.
“Es una hamburguesa de toda la vida actualizada", explican los propios chefs. Y añaden: “Les decían a mis padres que el negocio iba a durar dos o tres meses y… ¡Somos hoy la mejor hamburguesa de España!”, destacan tras el reconocimiento.
Dos discos de 100 gramos de carne (de vaca rubia gallega madurada 60 días en cámara) que se ponen directamente en la plancha, con queso americano muy fundido, lechuga Iceberg para refrescar y “relish casero de tomate”, son los ingredientes de esta delicatesen explicados al detalle en la web del concurso.
Pero hay algo más: todo ello va montado en un pan brioche elaborado en el propio restaurante, y regado por una intensa salsa de bacon “made in” A Estrada, que cautivó al jurado en una cata a ciegas celebrada este martes en el MEGA (Museo de Estrella Galicia) en A Coruña.
La ganadora competía con otras propuestas españolas, como la hamburguesa "La Duquesa", de un local de Barcelona y la "Hey Ryan", de uno valenciano, que quedaron en segundo y tercer puesto respectivamente.
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