330 g de aceite de girasol
400 g de azúcar
4 huevos Pitas Pitas
260 g de harina tamizada
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de clavo + jengibre en polvo + nuez moscada
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharaditas de bicarbonato
360 g de zanahoria cruda rallada
120 g de uvas pasas
Crema de queso,
225 g de queso tipo Filadelfia
225 g de mantequilla
260 g de azúcar en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
Horno 180ºc.
Tener un molde redondo untado de mantequilla + harina.
En un bol batir aceite + azúcar + huevos hasta que se haga crema ligera.
Mezclar aparte la harina + demás ingredientes secos.
Juntar las dos mezclas y añadir la zanahoria + pasas.
Meter la mezcla en el molde y hornear durante 60-70 mn.
Crema de queso,
Mezclar en un bol con varillas el queso + mantequilla + azúcar + vainilla.
Abrir el bizcocho en dos y rellenarlo con la crema.
Cerrarlo y cubrirlo con el resto de crema.
Listo.