375 g harina
225 ml. agua
10 g sal
10 g levadura prensada
1 cucharada de pimentón de la Vera
100 ml. aceite de oliva
Horno 170ºc.
Mezclar parte del agua tibia + levadura + mitad de sal.
En bol de amasadora incorporar harina tamizada, remover hasta unir y que no se pegue en las manos.
Colocar aceite + pimentón + resto de sal en una placa de horno.
Refregar la placa con la mano y colocar la bola de masa encima.
Reposar durante 30 mn.
Volver a extender la masa con los dedos, lo más fina posible.
Con un corta-pizzas hacer una cuadrícula a lo largo y ancho.
Hornear 30 mn.
Enfriar para que absorba el aceite.
Listo.