El sector hostelero se lanza a construir viviendas para sus trabajadores: "Es un todo incluido para los trabajadores"
La imposibilidad de encontrar personal obliga a muchos establecimientos a reducir el número de mesas y servicios
Hosteleros desesperados regalan el alojamiento para contratar camareros en el norte de España
La hostelería en zonas turísticas como la Costa Mediterránea y las Islas Baleares enfrenta un grave problema para contratar personal debido al elevado coste de los alquileres. Hoteles, restaurantes y otros negocios del sector luchan por completar sus plantillas, ya que los sueldos ofrecidos no compensan el alto precio de la vivienda, lo que provoca una escasez de trabajadores.
Según un empresario hostelero, "tengo que quitar mesas y sillas, pues claro que está siendo un problema porque las cuentas no salen. Los sueldos no compensan si restamos el precio del alquiler total". Esta situación obliga a reducir la capacidad de los establecimientos, afectando directamente a la calidad del servicio y a la experiencia del cliente.
Los trabajadores buscan ofertas que incluyan alojamiento en el sueldo
El problema se agrava en verano, cuando la demanda turística se dispara y los precios de los alquileres alcanzan niveles prohibitivos. En este contexto, encontrar alojamiento para los empleados se convierte en una tarea casi imposible. Diana, una trabajadora que aceptó un contrato de animadora infantil en un hotel, pudo hacerlo "sin arruinarse buscando piso en Santa Ponsa" gracias a que el hotel ofrecía alojamiento incluido. "Si encuentras una oferta con alojamiento en instantes desaparece", asegura esta trabajadora.
Ante esta situación, las grandes cadenas hoteleras están adoptando medidas innovadoras para atraer y retener a su personal. Una de las soluciones más destacadas es la construcción de edificios dedicados exclusivamente a alojar a sus trabajadores. "Cualquier cosa te están pidiendo 16.000 euros.
Un ejemplo claro es el Hotel Zafiro en Palma de Mallorca, que dispone de un "todo incluido para los empleados", 60 camas que no se ofertan a turistas. Están destinadas a los propios trabajadores. Esta iniciativa permite a los empleados vivir cerca de su lugar de trabajo sin tener que afrontar los altos costes del mercado inmobiliario, facilitando así la contratación y la estabilidad laboral.
Además, algunos restaurantes han optado por ofrecer alojamiento compartido para completar sus plantillas. En Marbella, por ejemplo, se ofrece un piso compartido con todos los gastos pagados para atraer cocineros, una estrategia que ha resultado efectiva ante la dificultad de encontrar personal dispuesto a trabajar sin vivienda incluida.
Todo lo contrario que anuncios sin vivienda en los que ofertan trabajos que no se cubren. Esto evidencia que la vivienda es un factor clave para que los trabajadores acepten empleos en el sector hostelero.
La Federación de Restauración también reconoce esta problemática y señala que la falta de vivienda asequible para los trabajadores está afectando gravemente al sector. La solución pasa por combinar salarios competitivos con facilidades de alojamiento, una fórmula que ya están aplicando algunas grandes cadenas hoteleras con éxito.